angie 手繪生活

一直很喜歡自製的烤箱料理，

最期待的是透過透明的烤箱門， 看著蒼白的食物慢慢在烤箱裡染上褐色的外衣。

並且一分一秒的殷切期待，

在秒針一剛過食譜的建議時間，

分秒不差的打開烤箱門。

隨著白熱的蒸汽 讓象徵幸福的香氣溢滿整室。

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蓬蓬鬆鬆不規則手作pizza 

這次連餅皮都是自己發酵的喔

ㄉㄨㄞ不溜丟的超有嚼勁～

蓬鬆麵皮需要的材料：

高筋麵粉200g

糖6克 鹽6克 乾酵母4.2克

水125克

1. 把乾酵母放進水中（可以用溫水）攪拌均勻。

2. 再將麵粉、糖、鹽放在鋼盆裡，用手大約拌勻。

3. 將酵母水倒入2中，用手揉至到麵糰出現彈性，不黏手了，大約需要15分

4. 把麵團整成圓型，放進容器內（須留發酵空間），蓋上保鮮膜，30℃ （我是放在沒溫度的烤箱裡）發酵大約60分鐘，會變成像枕頭一樣鬆軟, 原本體積的一倍大。

5. 利用桿麵棍或空酒瓶把麵團桿成約一公分厚的麵皮（我通常是沒辦法桿呈正圓、而在邊邊呈現有趣的手作波浪狀）就可以在上麵鋪滿五彩繽紛的料了。

豐富topping需要的材料：

pizza上頭的料其實是隨著自己的心情而放的,這就是手作的好處,可以滿足我挑嘴的壞習慣

要享受多一點的的麵皮, 可以只放一層滿滿的cheese（還記得在Italy路旁的pizza小鋪也看過只鋪了一層厚厚的蘑菇pizza 簡單就好好吃）

要享受料多的快感, 就儘管在上面層疊堆放吧！

這次作的是番茄口味, 番茄糊在新光三越都有在賣（作pasta的醬也可以）

切成碎丁的蕃茄、切成ring的青椒和洋蔥、mozzarella 起士或帕馬森乾酪（最好是品質好拿回家現磨的新鮮cheese)、和蘿勒葉（可用九層塔）

把抹醬抹好後在依照喜好排上餡料,最後磨上一層白雪般的cheese

事先預熱200℃的烤箱，好好的給他烤個18分鐘, 等到麵皮微微隆起，顏色金黃即可享用了～～

大家一起動手作，一起等待出爐，好不熱鬧呢！