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250g 高筋麵粉

12g 糖

4g 鹽

1/4 tea spoon 酵母

125g water

 

1. 把乾料放進攪拌盆裡（注意鹽不要和酵母放一起），慢慢地倒進攪拌盆裡開始揉

2. 揉完後均分為5等分休息15分

3. 壓扁後捏成bagel洞洞型

4. 發酵40~50分

5. 在水中加蜂蜜，讓水煮沸至有小氣泡但不要大滾，把bagel每面各煮上1分鐘

6. 馬上進oven 200度烤20分

 

簡單的塗上butter和jam，

或是夾上我最愛的cream cheese和燻鮭魚再撒它一氣現磨的黑胡椒就可以大口滿足的和熱茶一起享用～～

 

 

 

 

 

 

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    angie 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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