在英國，一天當中最享受的是莫過於來ㄧmug熱呼呼溢著濃郁奶香的tea了
熱呼呼的茶給灰澀gloomy的英國天帶來那麼一絲家的暖意
以前沒到過英國時想像中的afternoon tea 都是像在Liz酒店的金光閃亮三層豪華下午茶
沒有盛裝是不能享受的
直到到了英國才知道所謂 “a nice cuppa“在他們心目中的重要性 tea應該是隨時隨地要享受的
起床要來一杯，出門前要來一杯，上班當中當然要好幾杯，晚餐後一定要一杯，睡覺前也可以來上一個cosy cuppa
本來在台灣喝慣了大杯波霸冰鎮鎮奶茶的我，到了英國也不知不覺的被這種溫順的風味給迷倒了
英國現在大部分人的家庭都是使用tea bag取代麻煩的茶葉
有趣的是他們的tea bag因為是每天都需要好幾杯的必需品，所以沒有像我們一般看到的精緻製品有個別單個茶包包裝還有細緻的拉牌
在普通英國超市賣的tea bag都是大大扁扁的一個深色茶包完全沒有任何的多餘裝飾
剛看到的時候覺得很不習慣 喝久了覺得就是這樣樸實簡單的tea bag泡起來最濃郁
在英國用茶包泡茶是有訣竅的 我發覺如果少用了這個小tip泡出來的茶怎麼樣就是不夠味
那就是在把tea bag 放進熱水裡面後狠狠地用湯匙背後壓擠它 直到水被染成深邃的焦糖色之後才可以加入牛奶跟糖
之後才可以安心的享受nice cup of tea
正統的英式afternoon tea 有分好多種 有一種是我們都熟悉的貴族式三層吃法 最下面一層是爽口的切薄片黃瓜三明治
接下來在中間的是我最愛的飽實溫暖scone再來上面才是向寶石一樣的小蛋糕
但其實實際在英國的tea room, 最常看到也最平易近人的是所謂的cream tea,cream tea是
結合tea, 還有足夠兩人飽餐的scone(當然附上奶香濃密的scotted cream和果醬）的一種組合
在靠近倫敦的小城鎮ELY(伊莉)
,沿著河岸走了幾步後就看到這間可愛的tearoom "peacocks"
曾經在2007年的時候被入選為全英最棒tearoom top10 閒適溫馨的空氣芬圍在門口小巧精緻的花園就表露無遺
文化就是在無形中的生活細節中流逝
我們看著 聽著 學著 跟著英國人 享受著 a bit of sunshine, tea, and life.
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